Прошло всего несколько месяцев с тех пор, как мы посадили съедобный сад в середине мая. И хорошая новость заключается в том, что наш маленький эксперимент с травами, фруктами и овощами действительно удался! Все не только выжило, но и процвело, причем без особых усилий с нашей стороны. Зачет! Нам повезло, что в конце весны и начале лета выпало много осадков, чтобы все укоренилось, а когда наступила жаркая сухая погода, мы просто использовали дождь, который накопили в нашей DIY дождевой бочке, чтобы все было счастливым и зеленым. Вот и все!
Нам не потребовалось ни пестицидов, ни даже удобрений благодаря питательным веществам из компоста на заднем дворе, который питал все с тех пор, как мы использовали его для посадки растений еще в мае. Так что если говорить о том, стоит ли это большего труда, то ответ однозначен – НЕТ! Ничто не сравнится со свежим помидором или малиной, собранными в собственном дворе. А наши ужины стали намного вкуснее благодаря домашней зелени, которая теперь у нас под рукой. Посмотрите, какими высокими стали наши стебли базилика (на переднем плане справа внизу). Они практически доходят мне до колена!
У нас также больше орегано, петрушки и мангольда, чем мы можем съесть. И, говоря о мангольде, нам стыдно признаться, что мы его еще даже не пробовали! Мы наблюдали, как он растет и становится все более лиственным, но не знаем ни одного хорошего рецепта из мангольда. Может, у вас есть какие-нибудь предложения для нас? Это преступление – еще не попробовать наш домашний мангольд!
Но давайте перейдем к тому, что мы едим с момента их появления: к нашим привычным помидорам черри. Последний месяц или около того мы срываем их, как конфеты, и нам нравится, что как только мы срываем несколько штук, наш маленький приятель-растение уже вовсю трудится над созданием новых. Это похоже на нескончаемый запас сладких закусок. Вот как они выглядят в стадии роста… не совсем готовы к употреблению.
А вот где они оказываются прямо перед тем, как мы отправляем их в рот (что и произошло с этим парнем, как только я сделал несколько снимков):
На самом деле мы купили два разных сорта помидоров черри, так что вот “золотой” сорт, когда он созрел. Когда они созревают, то становятся яркими и оранжевыми. Красиво, да? И они так здорово смотрятся в сочетании с более насыщенными красными, которые тоже растут неподалеку.
Мы любим быстро готовить салат с базиликом из нашего сада:
Просто добавьте немного феты и итальянской заправки, и можно готовить…
Но мы не можем забыть о нашем удивительном малиновом кусте, который нас просто покорил (мы буквально ждем с затаенным дыханием каждого всплеска ягод). Мало что в этом мире может сравниться со свежей малиной, выращенной в саду.
Итак, мы настоятельно рекомендуем завести собственный небольшой съедобный сад. При условии, что вы будете поливать растения, пока они приживаются, вам будет довольно легко справиться с этой задачей. Вы даже сможете вырастить орегано, базилик и петрушку в горшке на подоконнике или балконе. Легко и просто. Кстати, о горохе – его тоже можно вырастить!
Мы также рады сообщить, что в бюджетном отделе мы точно не пожалели денег. Наш куст малины стоил всего 9 долларов в магазине Lowe’s в начале сезона, а на фермерском рынке мы купили все наши томатные кусты и травы всего за 10 долларов! За последние несколько месяцев мы с легкостью съели не менее 20 долларов одного только базилика, не говоря уже о других лакомствах, которые мы регулярно употребляли в пищу благодаря нашим походам на задний двор перед ужином. Сладкое.
А как насчет вас, ребята? Вы выращивали что-нибудь свое в этом году? Есть ли у вас проблемы с вредителями или советы и рекомендации, которыми вы могли бы поделиться с такими же начинающими садоводами, как мы? А как насчет рецептов из мангольда? Обязательно поделитесь.
