Studio Found сотрудничала с шеф-поваром Аароном Поттером и интерьерным стилистом Лорой Харт над дизайном их первого ресторана Wildflowers.
Ресторан Wildflowers, расположенный в Newson’s Yard, новом центре дизайна в лондонской Белгравии, черпает свои дизайнерские идеи из местоположения, а также видения шеф-повара Аарона Поттера и стилиста интерьера Лоры Харт, чтобы создать расслабленный, но элегантный ресторан по соседству, вдохновленный средиземноморской кухней и культурами, которые они оба так любят.
После работы по всему миру в ресторанах, отмеченных звездами Мишлен, желание Аарона продемонстрировать свою страсть к средиземноморской кухне и гостеприимству (особенно Франции, Италии и Испании) в сочетании с опытом Лауры, стилиста по интерьерам и флориста высокого класса в таких местах, как Petersham Nurseries, неизбежно означало, что Wildflowers будет оформлен по очень высоким стандартам, с пристальным вниманием к стилистическим деталям.
Studio FoundПеред нами стояла задача создать интерьер, который бы создавал атмосферу гостеприимства и домашнего уюта, располагал гостей к отдыху и наслаждению яркими блюдами и напитками средиземноморской кухни, предлагаемыми Аароном и его командой. Заведение также должно было удобно расположиться в своем месте: дизайнерский центр с множеством элитных интерьерных магазинов в самом сердце Белгравии в Центральном Лондоне, который в своей прежней жизни был одним из старейших лондонских лесопромышленных заводов.
Процесс проектирования с самого начала был полностью совместным: Эд Пламб, директор по дизайну и основатель Studio Found, и его команда работали вместе с Аароном и Лорой, чтобы воплотить их видение в жизнь. Это был первый совместный ресторан Аарона и Лоры, и, учитывая опыт Лоры в создании интерьеров, было вполне естественно, что они хотели полностью погрузиться в процесс проектирования.
“Мы положили любовь Аарона и Лоры к Средиземноморью в основу этого заведения, создав интерьер, чтобы показать и усилить их страсть к этому региону”, – говорит Эд из Studio Found. “Вместе мы хотели создать пространство, которое будет гостеприимным с того момента, как гости войдут в его двери. Мы хотели передать непринужденную обеденную культуру Средиземноморья и воспоминания об отдыхе на солнце, но вернуть ее в Лондон, придав элегантность и утонченность, как и подобает месту расположения”.
Этого удалось достичь, взяв за основу цвета, текстуры и формы, которые встречаются в этом регионе в естественном виде, и используя их для создания дизайна. С этой природной палитрой в качестве отправной точки простые материалы, такие как грубая штукатурка, состаренная древесина дуба, терракота, стекло и лен, были расширены и дополнены более богатыми материалами, такими как мрамор и бархат. Некоторые оригинальные черты помещения, такие как викторианская кирпичная кладка, также были сохранены, чтобы придать характер и глубину.
Само помещение, разделенное на два этажа, также нуждалось в дизайне, который мог бы плавно перетекать между входом, основным рестораном и небольшим деликатесом на первом этаже и винным баром на верхнем.
Внизу, в обеденной зоне, была спроектирована потрясающая открытая кухня, чтобы создать интимную связь между Аароном и его командой поваров и обедающими. Аарон хотел, чтобы у гостей был полный сенсорный опыт, в котором они могли бы увидеть страсть и внимание к деталям, которые были вложены в каждое блюдо, которым они собирались побаловать себя.
Для этого Studio Found спроектировала не только кухню с открытой планировкой, чтобы ароматы готовящихся блюд доносились до гостей, но и кухонный остров из высококачественной древесины со столешницей с мраморным эффектом, где повара могли вносить последние штрихи в блюда перед подачей их на стол.
Наверху находится интимный винный бар, вдохновленный барами cicchetti и pintxos в Италии и Испании, с большой барной стойкой из темного дерева, которая доминирует в пространстве, украшенная традиционным краем красивого размера, и бронзовой задней барной стойкой за ней.
В то время как общественные зоны отражают более приглушенные, тональные цвета мира природы, было решено, что ванные комнаты создадут элемент сюрприза с помощью неожиданных смелых цветовых решений в кабинах.
Расположенное в самом сердце Newson’s Yard в крытом внутреннем дворе, заведение также выходит на внешнее пространство, поэтому необходимо было продумать и эту зону. Выбор элегантной и сдержанной мебели и материалов здесь отражает дизайн внутри, в то время как более игривые и гостеприимные штрихи, такие как полосатая обивка стульев, были использованы, чтобы привлечь клиентов внутрь, чтобы насладиться едой, напитками или перекусить в гастрономе.
Стилист по интерьеру и флорист Лаура привнесла свой опыт, подобрав мебель и светильники, такие как светильники, стулья и отдельно стоящую мебель. Она также подобрала некоторые тонкие детали, такие как произведения искусства, дополняющие пространство, в том числе сделанную на заказ работу подруги Габриэллы Персии, и организовала простые, но потрясающие цветочные композиции для столов и других зон в пространстве.
Помимо создания концепции дизайна интерьера, Studio Found поддерживала связь с консультантами и подрядчиками на этапе строительства, чтобы гарантировать, что каждая грань дизайна будет выполнена с точностью и вниманием к деталям, ожидаемым клиентом. Поскольку Newson’s Yard является частью Grosvenor Estate, проект и его дизайн также должны были соответствовать их ожиданиям.
“Очень приятно завершить еще один лондонский проект для такой уважаемой команды независимых ресторанов”, – добавил Эд. “Поскольку это первый ресторан Аарона и Лоры, нам выпала прекрасная возможность тесно сотрудничать с ними с самого начала и помочь им воплотить в жизнь мечту всей их жизни – открыть свой собственный ресторан. Приятно видеть, что заведение уже процветает и собирает множество положительных отзывов как о своей кухне, так и об интерьере и атмосфере”.
www.studiofound.co.uk | IG: @studiofound
Фотография Билли Болтона
