Известный архитектор и дизайнер Филипп Старк сотрудничает с группой по недвижимости Пише и гостиничная компания “Стиль жизни Эннисмор на Mondrian Bordeaux Les Carmes, новое вдохновляющее направление в самом сердце исторического района Бордо Шартронс.
Mondrian Bordeaux Les Carmes – это аутентичный и изысканный пятизвездочный отель с 97 номерами и сьютами, элегантным рестораном и баром Morimoto в японском стиле, спа-центром с бассейном и фитнес-залом, а также двумя конференц-залами. Это уникальное место, которое привлекает любознательных людей как ощутимый праздник гармонии, радости, элегантности и гостеприимства.
В НАЧАЛЕ БЫЛО ВИНО
Все жители Бордо знакомы с роскошным каменным фасадом, протянувшимся через улицу 81, cours du Médoc. Построенная в 1871 году винодельня Hanappier and Calvet была расширена десять лет спустя архитектором Шарлем Брюном в неоготическом стиле. Именно таким предстает здание сегодня: тринадцать зубчатых пролетов обрамляют главный вход, а над арочным проемом установлен фронтон с гербом Соединенного Королевства – кивок в сторону исторических торговых связей города с Британскими островами.
И вот на протяжении двух столетий здание находилось в самом сердце торговли вином в этом районе, неразрывно связанном с его промышленностью и искусством. Река Гаронна протекает неподалеку, способствуя мировой торговле и экспорту изысканных вин, коньяка и бренди, хранящихся в двадцати двух сводчатых подвалах, освещенных марлевыми портиками. Однако в 1966 году пожар уничтожил подвалы, в которых хранились столетние коллекции grands crus classés.
В 2018 году семья Пише доверила этот объект творцу Филиппу Старку, который в сопровождении Жана-Франсуа Ле Галя (архитектурное бюро Advento) отреставрировал исторический фасад и создал изысканный пятизвездочный отель, который расширяет его и вмещает элегантный ресторан в японском стиле, настоящую связь между прошлым и будущим, Западом и Востоком.
MONDRIAN BORDEAUX LES CARMES: СОФИСТИЦИРОВАННЫЙ И УНИКАЛЬНЫЙ
Рожденный в чисто французском духе, Mondrian Bordeaux Les Carmes обладает, по словам Филиппа Старка, “утонченностью оксюморона”.
От входа с огромной стеклянной дверью с заостренной аркой открывается диорама бордосской и японской атмосфер. Удивительно космополитичное место, где все живет вместе и перекликается: мягкие, землистые цвета, естественно полученные из элегантного местного камня и кирпича, современность грубого бетона, напоминающего о складах оригинального здания, глубокие ковры и ковровые покрытия с их органическими узорами, изысканность японского искусства жить, теплый свет, рассеиваемый абажурами и фонарями, которые выстраивают все пространство в качестве объединяющего элемента.
Mondrian Bordeaux Les Carmes генерирует свою собственную энергию, свой собственный смысл. Это честное и поэтичное место, помнящее о прошлом и устремленное в будущее, где хорошо жить, работать и развлекаться круглый год. Отель Mondrian Bordeaux Les Carmes такой же теплый и изысканный, как и его окружение. 97 номеров и сьютов были спроектированы Филиппом Старком как коконы, интимные пространства, купающиеся в мягком, гармоничном свете. Здесь также отдается предпочтение благородным, натуральным материалам – кожаным сиденьям, деревянным дверям, шторам из вареной шерсти – и земляным цветам, а также чистым, необходимым линиям, особенно в ванных комнатах. Повсюду внимание привлекают тромпели и игры ума, например, полые стены из формованного бетона, поэтическое послание которых отражается в прилегающих зеркалах.
Несколько номеров и сьютов выходят на частные террасы, засаженные роскошной зеленью, а два сьюта отеля могут быть соединены для проведения специальных мероприятий, что дает доступ к величественной террасе на крыше здания.
РЕСТОРАН MORIMOTO BORDEAUX: СУЩНОСТЬ ЯПОНИИ В СЕРДЦЕ БОРДО
Mondrian Bordeaux Les Carmes предлагает эксклюзивный для Бордо доступ к игривым и экспрессивным творениям шеф-повара Масахару Моримото. Всемирно известный шеф-повар, родившийся в Хиросиме, Япония, черпает вдохновение в японских традициях и самых инновационных кулинарных техниках, чтобы создать удивительную и изысканную кухню, основанную на тонкости японских продуктов и совершенстве французской гастрономии. В меню представлены маки, суши, сашими и фирменные блюда шеф-повара Моримото, такие как лакированная утка, а также устрицы из бассейна Аркашон и десерты.
Чтобы познакомиться с кухней японского шеф-повара, Morimoto Bordeaux предлагает несколько вариантов питания: теплый и праздничный ресторан, веселую и расслабленную террасу, обсаженную деревьями, и бар, предлагающий коктейли, изысканные вина и сакэ. Ресторан, рассчитанный на 180 мест, напоминает величественный театр, украшенный колоннами из красного бордоского кирпича и элегантными застекленными винными погребами. Филипп Старк представлял его как “место, созданное прежде всего для людей, которые будут там жить, место встреч, которое переносит нас в другое место, придуманное другое место”.
Восток накладывается на Запад сильными мотивами: светильники в виде пагод, вписанные в фонари, каллиграфия и современное японское искусство. По традиции, гости могут пообедать в суши-баре, где повара готовят франко-японские блюда на живописной открытой кухне ресторана.
В знак уважения к конфиденциальности, необходимой для бизнеса, который превратил Бордо в перекресток международной торговли вином, Филипп Старк придумал пространство на краю ресторана, где разместился стол на восемь персон, который можно приватизировать с помощью японских панелей. Раз в месяц этот салон будет превращаться в неприметный гастрономический столик, где гости смогут насладиться парой еда/вино/саке, специально созданной шеф-поваром Моримото и его командой.
Как и в Японии, где бистро – изакайи – и винные бары являются неотъемлемой частью культуры, в баре предлагаются креативные коктейли, крепкие напитки и изысканные вина, а также саке и японское пиво. Погреб – дань уважения к происхождению здания, в нем хранится более 10 000 бутылок, включая престижные вина Бордо и международную подборку. Здесь царит веселый, праздничный дух изакая.
Светящееся сердце Mondrian Bordeaux Les Carmes, задуманное как естественное продолжение ресторана, – терраса площадью 200 м2, обсаженная деревьями, открытая и защищенная от городской суеты, рассчитана на 70 посетителей. Эти пространства оживают с наступлением сумерек, превращаясь в праздничное, привилегированное место встречи поздним вечером и в выходные дни; с четверга по субботу с 9 вечера здесь будет работать диджей.
Светлый и уютный оздоровительный центр
Оздоровительный центр отеля Mondrian Bordeaux Les Carmes с бассейном, спа-салоном, хаммамом, сауной и фитнес-залом – это гостеприимное место, залитое светом и предназначенное для комплексного оздоровления. Бассейн площадью 45 м2 с большими окнами, выходящими на террасу, разворачивается под теплым деревянным потолком. Здесь есть паровая баня и инфракрасная сауна.
В четырех просторных кабинах спа-центра, одна из которых двухместная, предлагается широкий спектр процедур, направленных на улучшение душевного и физического состояния, например, несколько целевых ритуалов красоты – танцевальный, безмятежный или похудательный, рефлексология стоп, шиацу, софрология и сеансы медитации под руководством врача. Фитнес-зал, открытый круглосуточно для гостей отеля и членов клуба по абонементам, оснащен высокоэффективными тренажерами для спортсменов, стремящихся к здоровому образу жизни.
КОНФЕРЕНЦ-ЗАЛЫ: ЭЛЕГАНТНЫЕ И ГИБКИЕ
Два конференц-зала Studio I и Studio II, залитые естественным светом благодаря близости к центральному внутреннему дворику, окруженному деревьями, предназначены для проведения семинаров и частных мероприятий. Комфортабельные и элегантные, оба помещения предоставляют индивидуальные услуги по организации мероприятий и оснащены по последнему слову техники. Залы можно арендовать как единое пространство площадью 112 кв. м, так и разделить на две более уютные студии. Они имеют совершенно гибкую конфигурацию и идеально подходят для проведения любых мероприятий – от презентаций в театральном стиле до небольших совещаний или масштабных банкетов. Ресторан предлагает разнообразное меню для кофе-брейков, обедов, ужинов и коктейлей.
