Бельгийский дизайнер Рами Фишлер в сотрудничестве с компанией Moët Hennessy и создателем коктейлей Франком Оду создал коктейль-бар Cravan в самом сердце парижского квартала Сен-Жермен-де-Пре.
Бар, названный Cravan, для группы компаний Moët Hennessy, специализирующейся на производстве элитных напитков, стал результатом сотрудничества архитектора Фишлера и ресторатора, автора, историка и любителя коктейлей Оду.
“Целью дизайна было расширить историю Франка Оду, которая берет начало в его небольшом баре в 16-м округе Парижа, и превратить ее в коктейль-хаус на пяти уровнях в центре столицы – представить себе создание нового дома группы Moët Hennessy”, – рассказал Фишлер в интервью Dezeen.
“Это не одноразовый проект, а начало долгого приключения. Поэтому необходимо было определить гармонию, согласованность между всеми составляющими проекта, будь то декор, обслуживание, музыка или освещение”.
Пространство получило свое название от имени авангардного поэта-боксера и художественного критика Артура Крейвана – свободолюбивой фигуры, которой очень восхищался Оду, с которым Фишлер тесно сотрудничал при работе над этим проектом.
“Мы разделяем общее видение, основанное в основном на культурных отсылках из литературы и кино, и, прежде всего, вкус к живописному воздействию, обрамляющему контекст, точку зрения или повествование”, – говорит Фишлер.
“Мы начали с желания свободно комбинировать коды, эпохи и стили, чтобы создать новый репертуар, который имел бы для нас смысл и выражал суть Cravan”.
Расположенный в здании XVII века в самом сердце исторического и литературного района, бар занимает пять этажей, а на крыше находится небольшое помещение, предназначенное только для приглашенных.
На первом, втором и третьем этажах здания расположены отдельные бары, каждый со своим собственным характером, а на втором этаже находится книжный магазин-библиотека Rizzoli, куда гости могут прийти со своими напитками, чтобы полистать и купить книги. На четвертом этаже находится еще одно помещение в стиле ателье, предназначенное только для приглашенных.
По словам Фишлера, весь проект отталкивался от концепции коктейля.
“Я бы никогда не представил себе этот проект в его нынешнем виде, если бы речь не шла о питьевых коктейлях”, – сказал он.
“Есть несколько ингредиентов, которые мы смешиваем вместе, чтобы создать уникальное целое, которое кажется необычным, но на самом деле очень контролируемым”, – продолжает он.
“Я представлял себе пространство как кинематографическую сцену, отсюда и индивидуальные атмосферы на каждом этаже, которые образуют различные декорации. Вы можете расположиться перед сценой, на сцене или за сценой – в зависимости от того, какие ощущения и угол обзора вы предпочитаете”.
Для создания этих различных сцен в проекте используется широкий спектр материалов, часто – восстановленные предметы, включая паркетные полы, каменные полы и деревянные покрытия для стен, кропотливо установленные большой командой ремесленников.
В проектах Рами Фишлера текстиль всегда играет важную роль, и в компании работает собственный дизайнер по текстилю.
“Для Cravan мы постарались использовать как можно больше повторно используемых материалов, в частности, текстиль от Nona Source, стартапа, который предоставляет остатки неиспользуемых тканей модных домов группы LVMH”.
Специалисты стремились создать контраст между теплыми и естественными цветами исторической фурнитуры и более холодными и металлическими цветами современной мебели и фурнитуры, “которые уживаются друг с другом”.
“В зависимости от уровня, цветовая палитра совершенно разная, и поскольку ни одна комната не похожа на другую, каждый цвет был выбран в соответствии со вселенной, которую мы стремились создать”, – говорит Фишлер.
Вся мебель Крейвана была спроектирована на заказ, а целостный подход Фишлера распространяется и на бокалы для коктейлей, которые он разработал для Крейвана и которые выставлены в библиотеке.
“Вместо того чтобы создавать новые формы, мы предпочли выбрать из истории стеклянной посуды за последние 300 лет те модели, которые нам понравились и которые мы хотели бы, чтобы клиенты открыли для себя заново”, – объясняет Фишлер.
Среди других недавних баров, представленных на сайте Dezeen, – эклектичный коктейльный бар в Лос-Анджелесе, спроектированный Келли Уорстлер так, чтобы казалось, “что он существует уже целую вечность”, а также бар и винокурня Ca’ Select в Венисе.
Фотографии выполнены Винсентом Леру и Алисой Фенвик
