Студия Pirajean Lees сочетает плитку цвета бычьей крови с замысловатыми деревянными столярными изделиями в суши-ресторане и саке-баре Kioku, расположенных в лондонском отеле OWO в центре Лондона, отсылая шеф-повара к его путешествиям.
Kioku состоит из бара на первом этаже и ресторана на верхнем этаже отеля, расположенного в здании Old War Office на Уайтхолле, которое относится к списку Grade II* и в котором когда-то располагались военные ведомства британского правительства.
Пиражан Лис создала Kioku, что в переводе с японского означает “память”, чтобы запечатлеть воспоминания мастера суши Эндо Кадзутоси о жизни и работе в Японии и Испании.
Расположенный на первом этаже отеля, бар, состоящий из одного помещения, попадает в него через дверь, обрамленную гладкой деревянной конструкцией, выполненной в традиционной японской плотницкой технике сасимоно.
Гостей встречает изготовленная на заказ дубовая стойка регистрации с вышитым цветочным текстилем и сетчатыми деталями, а также контролируемый светом погреб для саке, облицованный пробковыми панелями в стиле пэчворк.
Вся мебель для Kioku была изготовлена на заказ компанией Pirajean Lees, пояснил соучредитель студии Джеймс Лис.
“Мы разделяем страсть к рассказам и одержимость деталями, от того, как ваша рука касается спинки стула, до высоты стола”, – говорит дизайнер.
“С самого начала мы знали, что уровень внимания к деталям в интерьере должен соответствовать уровню внимания к подаваемым блюдам”.
По словам Лиса, планировка бара была тонко продумана, чтобы обеспечить “возвышенные виды” для каждой из его интимных зон отдыха, а не загонять гостей в укромные уголки помещения.
Широкий выбор саке подается в огромном и изогнутом центральном баре, оформленном деревянной обшивкой с набалдашником.
Для отделки пола была использована плитка ручной работы и ковер с решетчатым рисунком красного цвета, а глубокие красные дадо и стены из натуральной глины также указывают на испанское влияние этого помещения.
В одном из углов установлен изготовленный на заказ проигрыватель, на котором гости могут слушать японские пластинки из личной коллекции Эндо.
Ресторан Kioku расположен в длинном помещении на северной стороне крыши отеля, откуда открывается панорамный вид на центр Лондона. Вход в ресторан осуществляется через деревянные двойные двери, дизайн которых схож с баром.
Деревянные рамы и коробчатые зеркальные “порталы” были использованы для разграничения пространства в главной обеденной зоне, где установлены L-образные банкетки и дубовые обеденные стулья, обитые японским вышитым шелком.
На стульях были вырезаны детали в виде бантов, чтобы имитировать сидения в любимом отеле Эндо в городе Йокогама. Утонченные варианты мотива банта повторяются внизу на деревянных столах бара.
Компания Pirajean Lees построила частный обеденный зал со столом шеф-повара в одном конце ресторана, над интимной открытой сигарной террасой с видом на центральный внутренний двор The OWO.
Огражденная изогнутой стеклянной крышей, пристройка была расположена напротив открытой кухни, чтобы гости могли наблюдать за приготовлением блюд. Для обеспечения конфиденциальности были установлены выдвижные сетчатые экраны.
На главной террасе установлены деревянные обеденные столы и стулья с терракотовой и горчичной обивкой в средиземноморском стиле в окружении пышных растений.
В конце террасы, в исторической башенке с видом на Сент-Джеймсский парк и Парад конной гвардии, находится еще один восьмиместный частный обеденный зал с мягкими льняными занавесками и дубовым столом, освещенным огромным подвесным светильником из рисовой бумаги.
Для круглого пола Пиражан Лис выбрала яркий желтый ковер, отсылающий к солнцу, а круглый потолок был вручную расписан чернильной фреской цвета индиго британской художницы Тесс Ньюолл в знак оды контрастной луне – узнаваемым мотивам японской мифологии.
“Мы создаем эмоциональные пространства, основанные на их истории, а не интерьеры, обусловленные исключительно эстетикой”, – говорит соучредитель студии Клеманс Пиражан (Clémence Pirajean).
Основанная в 2017 году Пиражан и Лисом, студия применила свой эклектичный стиль в других лондонских проектах – от “вневременных” интерьеров клуба для членов музыкального заведения Koko до ресторана в Мэйфэре, оформленного в стиле Arts and Crafts.
Автор фотографий – Полли Тутал.
