Британская архитектурная студия Pearce+ и канадский дизайнер Джо Калтурник создали временный надувной ресторан для отрицательных температур в Виннипеге, Канада.
Ресторан с бочкообразным сводом рассчитан на 48 гостей, которые смогут пообедать при температуре до -30 градусов Цельсия во время 10-го ежегодного фестиваля высокой кухни RAW:almond, посвященного канадской кухне и суровой зиме.
Каждый год фестиваль еды заказывает строительство временного сооружения, которое соответствует окружающей среде и предусматривает устойчивое повторное использование.
“(Приют) отражает этику еды, которую подают в нем, минимизируя отходы, обнаруживая элегантность в простоте, творчески отмечая местную идентичность и вбирая в себя глобальное мировоззрение”, – говорит команда.
Компания Pearce+, расположенная в Херфордшире и Лондоне, построила ресторан площадью 220 квадратных метров (2 370 квадратных футов) всего за несколько недель, и в начале 2024 года он работал в течение 22 дней.
Окруженное снегом сооружение имело крестообразный план со сводчатым обеденным залом площадью 140 квадратных метров (1 500 квадратных футов), в котором располагались два линейных стола.
Используя каркас Diagrid, хранилище было построено из 18-метровых 15-миллиметровых стальных прутьев.
“Эти прутья были соединены в группы по три, с различными фанерными прокладками, чтобы создать исключительно легкие фермы”, – говорит команда.
Команда – с помощью специалистов по надувным изделиям из компании Inflate Ltd – разработала надувные панели, которые смягчили потенциальное давление, вызванное снижением плотности воздуха при низкой температуре. Они были натянуты на каркас.
Ромбовидные панели были покрыты слоем фольги золотого цвета, которая отражала тепло в пространство.
Вдоль линии хребта золотые панели были заменены на прозрачные, открывающие вид на заснеженное небо.
Панели были соединены липучками, а не клеем из-за сильных временных колебаний, и были разобраны и сохранены для дальнейшего использования.
Каждый конец обеденной зоны закрывали трапециевидные контрфорсы, призванные противостоять сильным ветрам и обеспечивать аварийный выход.
Посетители фестиваля попадали внутрь через небольшой сводчатый вестибюль-туннель в центре плана. Двускатный деревянный вестибюль переходил в обеденную зону.
Сразу за конструкцией располагалась прямоугольная кухня.
Кухня, отделенная небольшим коридором, была построена из плоских структурно-изолированных панелей (SIP) и оснащена высококачественной техникой.
Это сооружение должно было стать демонстрацией способов экономии пространства за счет использования временных конструкций.
“Я считаю, что необходимо начать переосмысливать, как мы используем пространство, для чего и как долго”, – говорит соучредитель RAW:almond Джо Калтурник.
“В самом начале мне было интересно посмотреть, можно ли временно построить город внутри города – и что может быть лучше для проверки этой идеи, чем еда? RAW:almond был огромным скачком – смогут ли люди принять зиму и поесть на открытом воздухе? Станут ли они делать это на замерзшей реке? И, в конце концов, сможем ли мы вообще это осуществить?”
В 2015 году поп-ап ресторан RAW:almond был построен на поверхности замерзшей реки с Х-образным планом, лежащим над местом соединения рек Ассинибойн и Ред.
Также в Виннипеге канадская студия KPMB показала садоводческий центр с крышей в виде спирали Фибоначчи.
Автор фотографий – Симеон Руснак.
Выставка RAW:almond 2024 проходила с 24 января по 18 февраля. О других мероприятиях, беседах и выставках, посвященных архитектуре и дизайну, читайте в путеводителе Dezeen Events Guide.
Кредиты проекта:
Основатели проекта: Джо Калтурник и Мандель Хитцер
Архитектор/дизайнер: Pearce+ и Joe Kalturnyk
Архитектор-рекордсмен: AtLrg Architecture
Управление проектами: Джо Калтурник
Инженеры-строители: Вольфром Инжиниринг
Надувные специалисты: Надуть
Визуализации: Pearce+
Строительство: RAW:Almond team, Pearce+ и Hi-Rise
