Красочные ретро-столовые Квебека повлияли на интерьер этого ресторана в Оттаве, разработанный монреальской студией Ivy Studio.
Винный бар и ресторан высокой кухни Buvette Daphnée расположился в коммерческом помещении площадью 1 500 кв. футов в старом промышленном здании в историческом районе города ByWard Market.
“Заведение, возглавляемое шеф-поваром с глубокими корнями в Квебеке и многолетним опытом работы в Оттаве, призвано продемонстрировать сочетание обеих культур глазами ностальгирующего франкофона, проживающего в столице страны”, – говорят в Ivy Studio.
Поэтому студия обратилась к ярким ретро-закусочным Монреаля, выбрав для дизайна карамельную, коричневую и кремовую палитру с контрастными синими и жгуче-оранжевыми акцентами.
Хорошо заметная с улицы обеденная зона в передней части разделена на две основные части.
Справа от входа находится более низкое, интимное пространство с восьмифутовыми потолками, а слева – более высокое пространство высотой 15 футов, где расположена открытая кухня, барная стойка U-образной формы длиной 36 футов и высокие прилавки.
В более высокой части потолки выкрашены в черный цвет, чтобы скрыть дополнительную высоту, а стены обшиты кремовыми панелями, которые продолжаются в нижней части.
Барные стулья и полукруглые сиденья, установленные в кабинках с тамбуром, обтянуты синим бархатом, винтажные обеденные стулья имеют оранжевые сиденья, а банкетки – коньячные и шоколадные тона.
Для изготовления большинства деталей использовался натуральный орех, а часть оригинальной кирпичной кладки здания была оставлена открытой.
Перед входом лакированная серверная станция в форме пилюли с многоярусными полками привлекает внимание к центру ресторана.
“Чтобы связать все воедино, весь пол ресторана покрывает яркая мозаика, выполненная по индивидуальному дизайну в основных цветах”, – говорят в Ivy Studio.
“Различные светильники в пространстве рассказывают каждый свою историю”, – добавили специалисты, установив над барной стойкой 30-футовую трубчатую конструкцию на заказ от монреальской компании Hamster.
С черного потолка свисают матовые подвески в форме шара, переработанные Studio Botté из монреальских уличных фонарей 1960-х годов.
“Дизайн Buvette Daphnée, как и его знаменитое меню, основанное на местных ингредиентах, предлагает Оттаве подлинный вкус богатой кулинарной культуры Монреаля”, – заключили в студии.
Студия Ivy завершила несколько ресторанных интерьеров в своем родном городе Монреале, включая недавно завершенный ближневосточный ресторан Hayat, цветовая палитра которого основана на “земляных тонах сирийских пустынь”.
Среди более ранних примеров – итальянский ресторан Piatti, который студия отреставрировала после пожара, и ресторан Jack Rose в тропической тематике, расположенный в бывшей автомастерской.
Фотографии выполнены Алексом Лесажем.
