По словам Марко Леммерса, генерального директора гостиничной компании Conscious Hotels, в настоящее время только “закоренелые потребители” готовы платить больше за экологические отели.
Леммерс прогнозирует, что в будущем гости отелей будут готовы платить больше за экологичность, но это произойдет “через несколько лет”.
“Я думаю, что люди будут готовы платить больше за экологичное решение”, – сказал он в интервью Dezeen.
“Мы еще не дошли до этого, потому что гостиничный бизнес все еще очень чувствителен к цене. Нужно быть убежденным сторонником экологичности, чтобы захотеть доплатить 10 евро за экологичное проживание. Но постепенно он движется в этом направлении”.
Леммерс, основавший Conscious Hotels в 2009 году, побеседовал с Dezeen во время конференции по дизайну гостеприимства The Lobby в Копенгагене в августе.
У Conscious Hotels есть четыре отеля в Амстердаме. В этих отелях действует экологическая политика, касающаяся всех видов деятельности, включая внутреннее обустройство, использование энергии и воды, питание и напитки, а также процессы уборки.
По словам Леммерса, этика устойчивого развития компании позволила ей создать базу постоянных клиентов.
“Мы – самый экологичный вариант в Амстердаме, поэтому к нам возвращается много гостей”, – говорит он.
Мантра бренда: “Эко-секси, большие улыбки”.
Однако одного этого недостаточно для процветания бизнеса, объясняет Леммерс. Conscious Hotels стремится быть конкурентоспособной в плане дизайна и стоимости, чтобы привлечь и неэкологически настроенных клиентов.
“Единственный способ изменить ситуацию – это соблазнить людей”, – сказал он.
“Мы обещаем, что наша планета будет устойчивой, но мы также должны сделать ее сексуальной. Сексуальность заключается в наличии красивых мест, красивой еды и напитков, а также красивых людей”.
Заглядывая в будущее, Леммерс прогнозирует, что изменения в законодательстве вскоре дадут эко-отелям конкурентное преимущество перед соперниками.
Он считает, что в скором времени владельцы отелей в Европе будут законодательно обязаны соблюдать гораздо более строгие правила в отношении экологичности своих зданий и операций.
“Мы уже видели, как это происходит в Нидерландах с офисами, и то же самое будет происходить с отелями”, – заявил он.
“Даже если вы не верите в устойчивое развитие, проведите SWOT-анализ в следующем цикле бизнес-планирования и увидите угрозу”.
Генеральный директор говорит, что отстающим отелям необходимо срочно пересмотреть свой подход, иначе они рискуют играть в догонялки.
“Сейчас есть возможность – если у вас все в порядке с устойчивым развитием, у вас есть конкурентное преимущество”, – говорит он. “Очень скоро законодательство заставит вас идти туда в любом случае, а быть одним из последних, как правило, не так уж и выгодно”.
Conscious Hotels внедряет ряд рекомендаций для снижения воздействия на окружающую среду.
Все материалы, используемые для оснащения отелей, – это либо натуральные продукты, прошедшие сертификацию “от колыбели до колыбели”, либо переработанные или бывшие в употреблении.
Conscious Hotel Westerpark на 100 процентов работает на электричестве, причем большая часть энергии поступает от собственной ветряной мельницы, а два других отеля получают энергию от солнечных панелей на крыше.
В ресторанах подают экологически чистые продукты, более 50 процентов блюд – веганские или вегетарианские, и почти все продукты поставляются от местных поставщиков.
Среди других инициатив – “зеленые” стены, пассивные системы отопления и охлаждения, органические чистящие средства, водосберегающие душевые лейки и смесители, многоразовые туалетные принадлежности и разделение отходов.
Хотя Леммерс признает, что некоторые из этих инициатив требуют времени и инвестиций, особенно для крупных гостиничных сетей, он утверждает, что другие легко реализовать.
Он считает, что все отели могут легко сделать хотя бы один шаг в сторону улучшения своих показателей экологичности.
“Начните с эксплуатации; вы можете сделать это уже сегодня”, – говорит он. “Просто закупайте местные продукты, а не привозите их с другого конца света”.
“Мебель, приспособления и оборудование (FF & E) появляются немного позже, но в любом случае вы должны вкладывать в них средства каждые семь лет, чтобы поддерживать и обновлять”.
В настоящее время в четырех амстердамских отелях Conscious Hotels 318 номеров, но бренд планирует увеличить их количество до 1 500 в рамках общеевропейской экспансии.
