Яркие цвета, неоновое освещение и выразительная мебель создают игривое настроение в этом бруклинском ресторане, спроектированном местной студией Format Architecture Office.
Cafe Mars – это итальянская закусочная в Гованусе, основанная шеф-поварами Хорхе Оларте и Полом Д’Авино, чей дед жил через дорогу, когда впервые эмигрировал из Кампании в 1901 году.
Отдавая дань уважения этим корням, ресторан задуман как праздник всего итальянского: от дизайнерского движения Мемфиса 1980-х годов до гламурного Амальфитанского побережья.
“Важно было соединить кулинарный замысел с пространственным”, – говорит директор и соучредитель Format Эндрю МакГи.
“Если движущей силой меню является демонстрация знания и любви к традиционной итальянской кухне, переиначенной и перевернутой в нужные моменты, чтобы создать нечто игриво бунтарское и необычное, то вполне естественно было бы сослаться на характер и движение (Этторе) Соттсасса и стиль Мемфиса с похожей стариной в области архитектуры и дизайна”, – продолжает он.
Чтобы войти в ресторан площадью 1100 квадратных футов (100 квадратных метров), посетители должны повернуть дверную ручку из макаронного кубика, изготовленного местным производителем в третьем поколении D Malardi & Sons.
“Эта деталь – очаровательный кивок в сторону истории здания макаронной фабрики и итальянской бакалеи, в то же время предвещающий его ресторанное будущее”, – заявили в студии.
В длинном узком переднем помещении справа находится барная зона, а слева – ряд банкетов, расположенных друг за другом.
Барная стойка и открытая кухня, расположенная ниже, обрамлены арками из белых дубовых панелей, открывая взору ярко-синюю заднюю барную стойку, повторяющую ту же форму.
Высокая светло-серая стойка образует L-образную форму в первой арке, а нижняя поверхность предназначена для обедающих, сидящих на стульях Studio Apotroes с розовыми зигзагообразными ножками.
Еще больше стульев – на этот раз с белыми деталями – обращены в сторону кухни, рядом с ярко-зеленым стеллажом для посуды, расположенным под барной стойкой.
Напротив, сделанные на заказ двусторонние банкетки имеют ребристые края и окрашены в один желтый цвет на каждые два белых.
Между ними – арочные желтые панели с круглыми отверстиями, обнажающими оригинальные кирпичные стены, и глобусные подвески Stuff by Andrew Neyer, которые висят над каждым столом.
В “голубой комнате” на заднем плане расположены кресла кобальтового цвета, которые контрастируют с открытыми кирпичными стенами, черными оконными рамами и белой шестиугольной плиткой на полу.
Горячий розовый цвет снова появляется в шнурах подвесных светильников с абажурами MushLume, сделанными из грибного мицелия, а деревянные столы, сделанные на заказ, имеют столешницы-головоломки, которые складываются в различные конфигурации.
Ночью разноцветные светодиодные лампы в круглых элементах стен, под барной стойкой и над задней барной стойкой перекликаются с неоновой вывеской в окне, на которой изображен логотип Cafe Mars, разработанный художником Массимо Монджардо.
Его иллюстрации макаронных изделий можно найти во всех интерьерах, в том числе в ванных комнатах, а также на окрашенных в черный цвет рольставнях, которые опускаются, когда ресторан закрыт.
“Задача состояла в том, чтобы найти тонкий баланс между причудливым и уютным, преобразующим и привычным”, – говорит соучредитель и директор компании Format Мэтью Хеттлер.
“Дизайн, каким бы громким он ни был, становится фоном для качественного опыта, и это то, от чего мы в восторге”.
Среди других относительных новичков на постоянно развивающейся кулинарной сцене Бруклина – ливанское заведение Nabila’s, спроектированное Frederick Tang Architecture, и ресторан Sereneco в узоновском стиле с интерьером от Carpenter + Mason.
На Манхэттене число итальянских ресторанов продолжает расти, среди них Bad Roman и Cucina Alba, открывшиеся за последний год.
Фотография Ника Глименакиса.
Кредиты проекта:
Архитектура и дизайн интерьера: Архитектурное бюро Format
Команда проекта: Клэр Хачко, Дэвид Хеттлер, Мэтт Хеттлер, Эндрю МакГи
Строительство: Rusk
Инженер-строитель: Blue Sky Design
Инженер MEP: Департамент согласований
